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苏州阳澄湖大闸蟹9月21日开捕 今年螃蟹的个头品质产量都比去年好

2021-08-05 21:13:13
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8月14日,阳澄湖大闸蟹保护办等机构联合发布2018年阳澄湖大闸蟹上市讯息:今年的开捕时间为9月21日,比去年提前2天。

今年的中秋节在9月24日,这也意味着继去年之后,阳澄湖大闸蟹再次赶上中秋家宴,成为团圆饭上的一道大菜了。

三场台风“吹肥”了阳澄湖大闸蟹

今年,阳澄湖大闸蟹能提前上市,和蟹的长势有关。阳澄湖大闸蟹协会会长胡建国告诉记者,正常的大闸蟹生产,一般需要5-6次蜕壳,每蜕一次壳,蟹能长1.5两的样子。目前,阳澄湖大闸蟹已进入蜕第五层壳期,是长块头的关键时刻。“以前,第五次脱壳一般在8月20日左右,今年的话,现在就已脱得差不多了”。

今年的阳澄湖大闸蟹为什么发育得格外早?胡建国说,今年江浙一带风调雨顺,气候和气温非常适合大闸蟹生长。“阳澄湖的主产区正常水位在1.8米深。台风一来,雨水多了,造成水位增加,对大闸蟹的光照和饵料都会有影响”。

不过,今年的三场台风,都没造成太多降雨,水位基本在正常区间,反倒是带来的大风“吹肥”了阳澄湖大闸蟹。“大风一起,大闸蟹的活动量增加,进食也增加了,发育得非常好,肉质紧实,个头和品质都好于去年。”胡建国解释。

阳澄湖大闸蟹协会的官方发布是这样说的:活力和脱壳情况明显好于去年同期,今年阳澄湖大闸蟹质量好、规格大已成定局。

据估算,今年阳澄湖大闸蟹的总产量将高于去年,保守估计不低于1600吨,且大蟹多。“预计公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的,将占到总产量的40%,比去年高出10个百分点,这也是阳澄湖大闸蟹历首次。”胡建国透露。

销量大增,价格预计上浮超10%

这两天,阳澄湖的蟹农们纷纷补地笼、准备玉米、小鱼、带鱼等天然饵料,忙得不亦乐乎。在阳澄湖东岸,蟹农王峥告诉记者:“现在的青壳大闸蟹十分饱满,蟹钳也十分有力。最近,已经陆续接到江浙沪地区的订单。”

因为渔政、农委和协会等部门均预测今年大闸蟹的品质喜人,所以销量也明显增加。当地不少蟹农已接到很多上海客人的电话,愿意加价提前订货。

养了22年阳澄湖大闸蟹的胡军民说,他已经接到不少团购的预售订单,总量上比去年同期提高30%,且大单明显增加。“都是100份以上的团购订单,按照最常见的C套餐为例,一共四公四母八只大闸蟹,公蟹4两/只,母蟹2.8两/只,售价1288元,现在的团购价为5.5折。”

胡军民说,他已经接到了不少蟹农的电话,让他尽早订货,迟了加价也可能买不到。“蟹农通知今年产地出水价要提高10%-15%。预计今年采购成本要增加500万元以上。”

涨价的原因,主要是供不应求。胡军民说,今年蟹农从舟山等地采购的冰冻饵料,价格的确有所上涨,但涨幅不大,加上人工成本的上涨,基本不超过3%。阳澄湖大闸蟹价格大涨的主要原因,还是销售形势好,不愁没人买。

苏州阳澄湖大闸蟹9月21日开捕 今年螃蟹的个头品质产量都比去年好(图1)


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